蛤蜊汆鲫鱼
菜系及功效：沪菜
蛤蜊汆鲫鱼的制作材料：
主料：活鲫鱼2尾 活蛤蜊250克 熟火腿3片 笋肉5片 水发香菇一只
教您蛤蜊汆鲫鱼怎么做，如何做蛤蜊汆鲫鱼才好吃
1:鲫鱼治净，从脊背出剖开，从背上剞几刀，下清水锅加调料、姜块、葱段、笋片烧开，用小火煮熟装入汤盆。
2:蛤蜊下清水锅煮到外壳张开捞出，置于汤盆中。
3:滗出鱼汤，蛤蜊汤烧开，加香菇、熟火腿片调好料后倒入汤盆即成。
菜谱大全工具简介
菜谱大全是一个关于川菜菜谱美食做法步骤的小工具，菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法，盛世芳华菜谱本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。