糊辣菜头
菜系及功效：川菜 健脾开胃食谱
口味：香辣
工艺：炒
糊辣菜头的制作材料：
主料：芥菜头250克
辅料：辣椒(红,尖,干)20克
调料：花椒5克,盐10克,醋15克,白砂糖10克,味精5克,菜籽油20克
教您糊辣菜头怎么做，如何做糊辣菜头才好吃
1. 将菜头切“筷子条”，加盐10克腌10分钟，控干水分；
2. 将辣椒切2厘米长的节；
3. 炒锅置旺火上，下熟菜油烧至七成热，放辣椒、花椒，炸至呈深红色，倒入菜头；
4. 炒至断生加盐、白糖、味精、醋炒匀起锅上碟即成。
菜谱大全工具简介
菜谱大全是一个关于川菜菜谱美食做法步骤的小工具，菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法，盛世芳华菜谱本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。