黄醪糟
四川小吃黄醪糟的做法详细介绍
所属地区：四川小吃
工艺：其他
黄醪糟的制作材料：糯米、酒曲各适量。
黄醪糟的特色：
槽香扑鼻，味醇爽口，沁人心肺。
教您黄醪糟怎么做，如何做黄醪糟将糯米洗净，浸泡发涨后沥干水分，放入饭甑子内蒸熟，倒入干净的簸箕内，晾凉至28℃时，均匀地撒上酒曲和凉开水，趁热入缸，放置保持衡温的窝子内，让其自然发酵3天后，出缸即成。
黄醪糟的制作要领：糯米用旺火速蒸，发酵要保持衡温。
菜谱大全工具简介
菜谱大全是一个关于川菜菜谱美食做法步骤的小工具，菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法，盛世芳华菜谱本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。