糖粥
福建小吃糖粥的做法详细介绍
所属地区：福建小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
糖粥的制作材料：糯米2500克，花生仁250克，红板糖2000克，湿淀粉150克。
糖粥的特色：
质润甜粘，是四季皆宜的佳点。
教您糖粥怎么做，如何做糖粥
1.将糯米用清水浸泡2小时，洗净，捞起沥干水分。花生仁放入沸水锅内汆一下去皮，再放入清水锅中煮熟。
2.锅置旺火上，放入红板糖，加少量清水熬成糖液，滤去浮末杂质，倒入糯米、花生仁煮沸，再滤去浮末，至八成熟时，用湿淀粉勾薄芡，煮熟即成。
糖粥的制作要领：粥勾芡后要用小火煮至熟透。