爆糊
菜系及功效：清真菜
爆糊的制作材料：
主料：肥瘦相间的羊后腿肉切成薄片
调料：蒜片,姜末,酱油,料酒,葱,香菜,醋。
爆糊的特色：
菜色油亮，肉质酥嫩，味道糊香。
教您爆糊怎么做，如何做爆糊才好吃
勺上火，放油烧热，将肉片放入翻动，放入姜汁料酒蒜末，再放入一寸长的大葱，至肉片成金黄色时，用温火靠十五分钟，待肉片散发出糊香味加入蒜片，香菜段盛盘。
菜谱大全工具简介
菜谱大全是一个关于川菜菜谱美食做法步骤的小工具，菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法，盛世芳华菜谱本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。