香芒滑鸽脯
菜系及功效：沪菜
香芒滑鸽脯的制作材料：
主料：香芒1只（400克左右）,鸽脯400克,精制油500克,葱,姜,味精各适量。
香芒滑鸽脯的特色：
香、酸、鲜、别具风味。
教您香芒滑鸽脯怎么做，如何做香芒滑鸽脯才好吃
1.先将鸽子取脯，切片成4厘米左右的脯子，加味精上浆待用。
2.把香芒切成小于鸽脯大小的形状。
3.锅置旺火上倒入精制油烧至三成热左右下鸽脯滑油，断生即可倒入漏勺内沥净油，锅内放入葱白、姜片、鸽脯、下香芒加调味料少许，翻锅、淋芡、装盆。
菜谱大全工具简介
菜谱大全是一个关于川菜菜谱美食做法步骤的小工具，菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法，盛世芳华菜谱本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。