雪菜炒冬笋
菜系及功效：沪菜
雪菜炒冬笋的制作材料：
主料：净冬笋肉（３２５克）,雪菜（７５克）,白糖（２０克）, 盐（４５克）,菱粉（８.５克）,麻油（少许）,清汤（１７５克）。
教您雪菜炒冬笋怎么做，如何做雪菜炒冬笋才好吃
一、将冬笋切成小旋刀块；雪菜去掉败叶和老梗，切成末子。
二、开温猪油（３２５克）锅（太热了，不能使笋里熟外白），将笋入下去拉约两分钟，倒出，滤去油。再将雪菜放入锅内略炒，然后把笋放下去，加清汤、糖、盐、烧约一分钟，加湿菱粉勾芡，浇上少许麻油起锅。
菜谱大全工具简介
菜谱大全是一个关于川菜菜谱美食做法步骤的小工具，菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法，盛世芳华菜谱本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。