酱蒜茸
菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 冻疮食谱
口味：蒜香味
工艺：酱
酱蒜茸的制作材料：
主料：大蒜（白皮）5500克
调料：黄酱2500克,甜面酱3500克,辣椒(红,尖,干)1250克,香油125克
酱蒜茸的特色：
色泽酱黄，蒜香味浓，微辣，可口开胃。
教您酱蒜茸怎么做，如何做酱蒜茸才好吃
1.蒜瓣剥皮洗净晾干，辣椒留籽去蒂。
2.分别将蒜瓣，辣椒用石磨磨成酱汁，与其它配料拌匀后装缸，密封，发酵3-5个月即可开缸食用。
菜谱大全工具简介
菜谱大全是一个关于川菜菜谱美食做法步骤的小工具，菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法，盛世芳华菜谱本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。