酱番茄
菜系及功效：卤酱菜
口味：咸鲜味
工艺：酱
酱番茄的制作材料：
主料：番茄5000克
辅料：桂花50克
调料：酱油1500克
酱番茄的特色：
爽脆,味鲜,香气浓郁.
教您酱番茄怎么做，如何做酱番茄才好吃
将咸番茄(西红柿)切片，放入清水中浸泡4小时，中间换水两次，捞出控干，阴干1天，然后放入酱缸中浸泡，每天翻拌两次。一星期后捞起，沥干酱油，拌入桂花，装坛封严，3天后即成。
酱番茄的制作要诀：选择腌制过的咸西红柿
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
菜谱大全工具简介
菜谱大全是一个关于川菜菜谱美食做法步骤的小工具，菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法，盛世芳华菜谱本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。