家常蒜薹
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱
口味：蒜香味
工艺：生炒
家常蒜薹的制作材料：
主料：蒜苔300克
调料：豆瓣5克,味精2克,盐2克,酱油5克,白砂糖5克,醋5克,植物油40克
家常蒜薹的特色：
蒜香浓郁。
教您家常蒜薹怎么做，如何做家常蒜薹才好吃
1.蒜薹摘去尾部和前段较老部分，洗净，切成4厘米长的段，加精盐拌匀，入味。
2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至五成热时，放入剁细的豆瓣炒香至油呈红色，放入蒜薹快速翻炒至断生，加酱油、白糖、醋、味精调味，炒匀装盘即成菜。
家常蒜薹的制作要诀：蒜苗又称蒜苔。