蛋皮饺子冬瓜汤
菜系及功效：美味粥汤
蛋皮饺子冬瓜汤的制作材料：
主料：虾仁,冬瓜 鸡蛋三个,猪肉馅,香菜 香油,盐,鸡精,料酒,水淀粉,胡椒粉,葱,姜
教您蛋皮饺子冬瓜汤怎么做，如何做蛋皮饺子冬瓜汤才好吃
1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀；
2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热后逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。
3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。