韭菜鸡蛋盒子
菜系及功效：精品主食
韭菜鸡蛋盒子的制作材料：
主料：韭菜一把,青虾仁,鸡蛋两只,蚝油,盐,糖,料酒,猪油
教您韭菜鸡蛋盒子怎么做，如何做韭菜鸡蛋盒子才好吃
1、鸡蛋搅碎后倒入油锅中不停搅动，至熟时已经把所有鸡蛋搅散，放在锅里备用
2、将青虾仁洗净祛纱线吸干水分（很重要哦），切成小块，不能太小放入鸡蛋里面
3、韭菜切碎放入锅里
4、加入蚝油一大勺，少量盐和糖一点料酒和生抽，最后放入一勺猪油搅拌（本着素馅荤油，荤馅儿素油的原则，另外猪油可以让本来嫌散的馅料凝固一些）
5、烫水和面，醒10分钟左右
6、为了和茴香馅区分，韭菜合子像包饺子一样对折后捏出花边