干烧耗儿鱼
菜系及功效：家常菜谱 私家菜
干烧耗儿鱼的制作材料：
主料：耗儿鱼600克
调料：芹菜粒50克,肉粒50克,青红尖椒粒50
干烧耗儿鱼的特色：
咸鲜微辣，肉质细嫩。
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制作流程：将耗儿鱼腌码改刀后上粉入油锅中炸紧皮；另起锅炒肉粒、下家常汁、耗儿鱼，吃味烧断生，下芹菜粒、青红椒粒，勾芡收汁亮油装盘即成。
味型：家常味。
菜谱大全工具简介
菜谱大全是一个关于川菜菜谱美食做法步骤的小工具，菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法，盛世芳华菜谱本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。