巫山胖泥鳅
菜系及功效：家常菜谱 私家菜
口味：麻辣味
巫山胖泥鳅的制作材料：
主料：大泥鳅500克,青笋250克
巫山胖泥鳅的特色：
粑软细嫩，麻辣鲜香，味浓味厚。
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制作流程：将泥鳅宰杀后，飞水待用；另起锅下油炒麻辣泡椒味汁，下汤放入泥鳅，再入高压锅内压制3分钟出锅，加入氽水后的青笋，吃味装盘即成。
菜谱大全工具简介
菜谱大全是一个关于川菜菜谱美食做法步骤的小工具，菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法，盛世芳华菜谱本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。