麻籽茶
云南小吃麻籽茶的做法详细介绍
所属地区：云南小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
麻籽茶的制作材料：大叶茶50克，麻籽500克，精盐6克，亦可放糖。
麻籽茶的介绍：麻籽茶是碧江傈僳族特别喜爱的一种茶食。
麻籽茶的特色：
洁白可口，喷香诱人，又润燥滑肠，喝多了会像酒一样醉人。
教您麻籽茶怎么做，如何做麻籽茶
1.大叶茶用温水稍泡，去水留茶；麻籽入锅，用微火焙黄，取出冷却后捣碎。
2.锅上火，放入茶叶、麻籽、清水，煮沸六七分钟，取出滤去渣。汤汁仍入锅，用旺火烧开，放盐入碗即可。
麻籽茶的制作要领：大叶茶即绿茶末经发酵处理的粗茶，茶味浓郁，苦味纯正。